糖醋花生做法
【制作材料】:花生米300克、洋葱半个约100克、黄瓜半个约100克、香菜1棵、青辣椒1个
【制作调料】:盐1克、糖20克、陈醋20克、生抽5克
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把洋葱洗净后切成小方块、黄瓜切成方丁一般和手指盖大小就可以、香菜洗净切成段、青尖椒切成圈(喜欢辣的可以放,不喜欢的可以不放,其实有点辣味这道菜味道也不错)。然后装一起备用。
【步骤二】:我们取一个小碗,依次放入盐1克、糖20克、陈醋20克、生抽5克然后搅拌均匀备用,这里要说明一下,调料的多少可以根据自己的喜好添加,量的多少可以根据自己的口感来调整,喜好甜口和酸的可以多放点糖和醋。
【步骤三】:锅中放油约100克,油可以多放点,这样花生不易糊,然后我们把花生米下锅(花生米要凉油下锅)然后开小火慢慢把花生米炸熟,炸的时候一定要有耐心,不要开大火,否则花生米没熟就糊了。当花生米8-9分熟后赶紧捞出来沥干油备用。
【步骤四】:我们把炸花生米的油倒出来,锅中不要再放油了,然后把我们调好的料汁倒入锅中,开小火,慢慢熬制把汁收浓。
【步骤五】:当料汁收浓用勺子舀起来往下倒,能成溜就可以了,然后把炸好的花生米、洋葱和黄瓜、辣椒还有香菜一起倒里边翻炒均匀,让调料汁均匀的裹在花生米和配菜上就可以出锅装盘了。
糖醋花生米家常做法 扩展
一,食材用料:花生米500g,香葱适量,红剁椒1勺,油适量,盐适量,凉拌酱油2勺,镇江香醋3勺,芝麻油适量,白糖10g。
二,做法步骤:
1.烧一壶开水烫花生米,沥干水分;香葱洗净切葱花备用。
2.取一碗,倒入适量白糖,加入凉拌酱油,香醋备用。
3.冷锅冷油,倒入花生,慢慢的煎炸熟。
4.炸好的花生米倒入醋汁中,撒上梅花盐,葱花,淋上芝麻油,倒入红剁椒,拌匀即可。
糖醋花生米家常做法 扩展
准备食材:花生米200克、大葱10克、姜1克、蒜3瓣、食用油10克、豆瓣酱2克、水淀粉3克、白芝麻3克、生抽2克、糖4克、醋2克。
大葱切末。姜切末。蒜切末。热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒出红油。倒入花生米、炒匀。加100毫升清水。生抽、糖、煮10分钟。放醋、水淀粉。放白芝麻、炒匀。大火收汁即可。装盘即可。